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Café, de vilão a herói da alimentação

 

De vilão a mocinho. O café é a bebida mais consumida no Brasil após a água. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), em 2020 o consumo de café cresceu no Brasil 1,34% e o consumo per capita de café torrado no país é de 4,79 Kg por ano.  Sua posição em segundo lugar está associada ao fator cultural da herança deixada pela “Era Cafeeira” e pelos benefícios que a bebida pode proporcionar àqueles que apreciam um bom cafezinho. Se por muitos anos o produto figurou na lista de bebidas que prejudicam o bem estar devido a grande quantidade de cafeína e por deixar o organismo em “alerta”, as novas pesquisas mostram que o consumo moderado pode ajudar na saúde do organismo. 

 

O grão tem compostos antioxidantes, aminoácidos, vitaminas e minerais. Além disso, pode ajudar a  prevenir doenças”, alertou a nutricionista Nany Sado, apreciadora da bebida. Além do alto consumo, o Brasil  é o maior produtor e exportador mundial de café do mundo. O aroma, o sabor e a gourmetização da bebida tem impulsionado o mercado nacional. 

 

De acordo com Nany Sado,   o café deve ser consumido de forma moderada e seus benefícios estão relacionados a dois fatores: a quantidade ingerida por dia e a forma de preparo. “No máximo, 400mg de cafeína por dia, o que equivale de três a quatro xícaras”, explica. 

 

Além do consumo moderado, é importante ficar atento ao uso de açúcar e adoçante na bebida. “O ideal é que ele seja consumido sem nada. Ao colocar açúcar, você retira o sabor e aumenta a caloria. Adoçante tem muitos conservantes. Mesmo os mais naturais, alteram o sabor, deixando amargo no final. Se realmente a pessoa não conseguir, o indicado é um açúcar mais integral com índice glicêmico um pouco mais baixo”, ensina.

 

Outro alerta é para o consumo de café por mulheres que fazem uso de anticoncepcional. Nany ensina que o ideal é consumir a bebida até às três horas da tarde. “A partir desse horário é recomendado diminuir o consumo de cafeína para evitar a perda de sono e dificuldade para dormir. Isso porque há pesquisas que mostram que mulheres que tomam anticoncepcional a cafeína pode ser potencializada em até oito vezes”, explica. 

 

Além do tradicional café, outras bebidas como chás, chocolates e refrigerantes também possuem cafeínas em suas composições. Em excesso podem ser responsáveis pelo nervosismo, ansiedade, cansaço, dores de cabeça, além de náuseas e diarreia. O  Ministério da Saúde recomenda para um adulto a dose diária máxima de três xícaras ou  até o volume 100 ml por dia.

 

Café na dieta

 

Os planos alimentares elaborados pela nutricionista Nany Sado trazem o café como uma das bebidas recomendadas para o processo de emagrecimento e bem estar. O consumo ajuda principalmente no “ânimo” para enfrentar o dia a dia e os treinos de exercícios físicos. Isso porque, a bebida também aumenta o hormônio do prazer,  chamado de dopamina. Também eleva a liberação de adrenalina.  

 

“ Assim que o café é absorvido, ele vai para a corrente sanguínea e no cérebro bloqueia uma enzima chamada adenosina, que cria a sensação de cansaço e sonolência. Por isso, a pessoa fica imediatamente mais ligada”, explica.

 

Mesmo com todos os benefícios, o café não é recomendado para todas as pessoas. De acordo com Sado, um dos grupos que deve ter consumo moderado é o de gestantes, uma vez que, a cafeína em excesso pode levar ao aborto. A inibição da absorção de ferro e o aumento da excreção urinária de cálcio são consequências do excesso de consumo. Outro alerta é para quem tem ansiedade. 

 

“Não é indicado para pessoas que têm crises de enxaquecas recorrentes, ansiedade, transtorno de personalidade, tremores, insônia, arritmia e também pressão alta não controlada”, enumera.

 

Categories Eventos

Nany participa de bate-papo sobre beleza feminina

Moda e saúde nunca estiveram tão conectadas.  Afinal, a saúde é o ponto inicial de todo comportamento ligado à autoestima e bem-estar. Por isso, dentro da programação do Vogue Fashion’s Night Out (VFNO) 2018, no Shopping Flamboyant, o Club Stile Exclusive promoveu a bate-papo “Beleza Feminina: o que o espelho fala sobre você”.

Participaram da conversa a nutricionista Nany Sado, a personal trainer Marília Sá, a empresária e digital influencer Rafaella Gurgel. O evento teve ainda a participação do maquiador oficial da Maybelline, Luciano Paiva.

No salão One Beauté, mulheres de diferentes idades e rotinas tiveram a oportunidade de sanar dúvidas e discutir questões que impactam o cotidiano. Ou seja, entre os assuntos estiveram os padrões de beleza feminina e as regras de estilo.

Jejum intermitente 

Nutricionista Nany Sado em evento do Clube Stile
Nany Sado durante almoço promovido pelo Club Stile Exclusive no VFNO, no Shopping Flamboyant

Em termos de Nutrição, o assunto que mais mobilizou a plateia foi o jejum intermitente, hábito em voga em termos de reeducação alimentar. Nany esclareceu que não é uma rotina alimentar que cabe a todos os pacientes. Além disso, os períodos de jejum são variáveis de acordo com cada organismo. Ela contou ainda que para ser eficaz, o jejum demanda a prática de atividades físicas regulares.

Nany Sado - Doctoralia.com.br